Découvrir le Domaine
Le Domaine
La maison dégage le charme d’antan que l’on peut attendre d’une maison de maître du sud de la France. Des cheminées en marbre dans presque toutes les pièces, des plafonds aux formes complexes et de magnifiques carrelages anciens. Détail intéressant, les cheminées en marbre et les rebords de fenêtres de chaque pièce sont fabriqués à partir du même marbre, mais sont conçus de manière unique pour chaque pièce. Notre maison a beaucoup de caractère. Dans un passé lointain, le Domaine était une ferme d’élevage de moutons (Agnelles = agneaux femelles). Le propriétaire de la ferme vivait dans la Maison de Maître. Plus tard, l’ensemble du domaine, d’une superficie d’environ 500 hectares, a été divisé en parcelles plus petites, et la maison et les dépendances ont été occupées par un riche viticulteur.
Nous proposons 4 belles chambres et 4 charmants appartements, répondant aux préférences de chaque groupe. Nous serons heureux de vous faire des suggestions pour créer des vacances de rêve pour tout le monde. Le Domaine, avec sa cour centrale, sert de lieu de rassemblement pour tous nos hôtes. En haute saison, c’est l’endroit idéal pour commencer la journée avec le petit-déjeuner et, souvent, pour terminer la journée par une soirée agréable.
Séjourner au Domaine est une expérience merveilleuse car il s’y passe beaucoup de choses ! Nagez dans la grande piscine, faites de la balançoire, jouez aux jeux de boules ou au tennis de table, et il y a toujours des amis avec qui les enfants peuvent jouer.
Mais sortir est tout aussi fantastique! La plage est très proche, vous pouvez sauter des rochers à Ribaute, vous promener dans Carcassonne comme un chevalier, faire un tour en bateau sur le Canal du Midi, surfer dans la mer, faire du kayak dans la rivière, ou faire du shopping à Narbonne, Béziers ou Montpellier. Les nombreux restaurants des environs valent la peine d’être visités pour savourer la véritable atmosphère française.
Nourriture
La France! Le pays des croissants, du fromage et des baguettes ! Nous nous régalons aussi dans notre domaine.
Petit-déjeuner
Chaque matin, nous servons un délicieux petit-déjeuner entre 9h00 et 10h00. En hiver, nous le servons à l’intérieur, et en été, nous le servons dans la cuisine extérieure. Avec une vue sur la piscine, il n’y a pas de meilleure façon de commencer la journée.
Sur notre buffet de petit-déjeuner, vous trouverez tous les jours au moins
– Baguette fraîche et pain brun
– Des madeleines françaises
– Un croissant et/ou un pain au chocolat (appelé Chocolatine dans cette région)
– Deux types de céréales
– Yaourt aux fruits et yaourt nature
– Café, thé, jus de fruits et lait
– (bien sûr) Nutella
– Différentes sortes de confitures
– Charcuterie
– Fromage et « la vache qui rit
– Œufs
– Fruits frais ou crudités
Prix du petit-déjeuner (inclus dans le prix de la chambre) :
– 12 € par personne
– 6 € par enfant (jusqu’à 5 ans)
Dîner
En haute saison, nous organisons une table d’hôte environ deux fois par semaine si la participation est sufficante . Le reste de l’année, les dîners ont lieu d’un commun accord.
Le menu à trois plats comprend un apéritif et un amuse-bouche. Nous servons des plats français authentiques et une cuisine méditerranéenne, ainsi que d’autres plats du monde sur la carte.
Complétez vos dîners avec les meilleurs vins, en particulier ceux de cette belle région. Nous sommes situés dans les régions du Minervois, de la Clape, des Corbières Maritimes et des Corbières Minervois. Nous disposons d’une délicieuse carte des vins pour vous aider à choisir l’accord parfait pour chaque plat. Bien entendu, nous pouvons vous recommander des vins.
En hiver, nous servons la table d’hôtes à l’intérieur, dans le salon. Dans la salle extérieure, avec vue sur la piscine, nous nous asseyons à la longue table en avant et en arrière-saison, réchauffée par des lampes chauffantes lorsqu’il fait un peu plus frais. En plein été, nous dînons sous les grands platanes, sous le ciel étoilé, au milieu de la cour.
Les enfants (jusqu’à 12 ans ou sur réservation) bénéficient d’un menu spécial enfants composé d’un plat principal accompagné d’une limonade et d’un dessert. Nous servons ce menu enfant, avec une participation suffisante, une heure plus tôt que la table d’hôte pour adultes. Une formule réussie pour les enfants et les parents!
Prix du dîner :
– 32,50 € par personne
– 12 € par enfant (jusqu’à 12 ans ou sur demande)
Décor
Lorsque les anciens propriétaires ont acheté le Domaine en 2007, ils l’ont rénové pièce par pièce pour en faire l’endroit magnifique et charmant qu’il est aujourd’hui. Dans les grandes lignes, nous avons conservé la majeure partie de l’intérieur intact. Il se caractérise par un style contemporain avec un fort clin d’œil au passé. Ils en ont fait une véritable œuvre d’art ! Nous poursuivons cette tendance avec plaisir. Nous utilisons un mélange de curiosités, d’antiquités, de nouveautés et de design. Nous n’hésitons pas non plus à recourir au kitsch et à l’humour, que vous retrouverez dans notre Domaine.
Bien entendu, nous ne faisons aucun compromis sur le confort. Nous offrons le charme de l’ancien et le luxe du moderne : un lit confortable, l’air conditionné et une salle de bains spacieuse avec baignoire et douche!
Attention : comme nous aimons beaucoup travailler sur l’intérieur, il se peut que vous voyiez un décor différent de celui de l’année précédente ou des photos, par exemple. Nous aimons changer notre intérieur de temps en temps.
En tant qu’hôte, vous pouvez utiliser notre salle de séjour commune avec un coin TV et une table pour 8 personnes. Dans le salon, il y a une grande bibliothèque où vous pouvez emprunter des livres, et dans le couloir, il y a une deuxième bibliothèque avec des livres néerlandais, allemands, anglais et français. Il s’agit d’un espace « échange de livres » : laissez un livre derrière vous et prenez-en un nouveau. Il y a également de nombreux magazines en papier glacé.
Dans le couloir, vous trouverez des informations touristiques et des conseils d’initiés ; 35 choses à faire! Il y a aussi deux réfrigérateurs avec des boissons fraîches, ce qu’on appelle le « honesty bar ». Si vous avez réservé une chambre, vous pouvez également utiliser un espace spécial dans le réfrigérateur et les assiettes, couverts, verres et autres plats pour un déjeuner ou un dîner simple. Nous nous occuperons de la vaisselle!
La cour
Notre cour a déjà fait couler beaucoup d’encre. L’un de nos hôtes a écrit un jour: « C’est à cela que devait ressembler le jardin d’Eden ». La cour est souvent comparée à une véritable place de village française pittoresque. Notre cour mérite une scène.
La cour est le cœur et le point de rencontre central de notre domaine. 8 grands platanes centenaires apportent la lumière filtrée du soleil. En outre, nous avons nos propres arbres fruitiers disséminés un peu partout, comme des figuiers, des pruniers, des abricotiers, des nectariniers, des pêchers, des cerisiers, des kakis et des grenadiers. Ces fruits sont parfaits pour préparer des confitures maison, des desserts pour les dîners et la corbeille de fruits du petit-déjeuner. Pour compléter l’image méditerranéenne, nous avons également des lauriers roses et des palmiers.
Sous les platanes se trouve notre table de 6 mètres de long avec un lustre suspendu au platane. C’est l’endroit idéal pour les dîners, mais aussi pour lire un bon livre, engager la conversation avec d’autres hôtes ou jouer avec les enfants.
En outre, la cour comporte plusieurs zones de sièges où chacun peut trouver un endroit privé en cas de besoin. Derrière la piscine, il y a une terrasse avec une cuisine extérieure, un barbecue, une table de ping-pong et un baby-foot pour des heures de plaisir.
À côté de la piscine, vous trouverez la salle extérieure pour les invités et une cuisine extérieure pour Véronique. On y trouve une table de 4 mètres de long et un coin salon avec une télévision. C’est ici que la journée commence par un petit déjeuner copieux, avec vue sur la piscine. En début et en fin de saison, les dîners se déroulent dans cet espace, à l’abri mais toujours en plein air. S’il fait un peu plus frais, les lampes chauffantes au-dessus de la table s’allument.
Par ailleurs, de nombreux divertissements sont proposés aux jeunes et aux moins jeunes ! Un terrain de pétanque, une aire de jeux pour enfants avec balançoire et jouets, un grand panier à chat (balançoire), deux belles pelouses pour la détente, et de confortables chaises longues au bord de la piscine et sous les platanes pour une sieste ou un bon livre.
Piscine chauffée
La belle piscine de 6 x 12 mètres est située au fond de la cour et est sécurisée par une barrière, de sorte qu’elle n’est pas librement accessible à nos plus jeunes hôtes. a partir de 10h00 la piscine est ouverte. Il s’agit d’une piscine d’eau salée, qui n’utilise donc pas de chlore chimique. C’est plus doux pour la peau et pour l’environnement.
La piscine est normalement chauffée de la dernière semaine d’avril à la fin octobre (si il fait beau). Autour de la piscine et sur le reste de la cour, vous trouverez des chaises longues confortables avec parasol.
Le soir, la piscine s’illumine et les hôtes peuvent en profiter jusqu’à 21 heures. Pour nos jeunes hôtes, nous allumons de temps en temps les lumières de la discothèque ; c’est une vraie fête !
Chambre de luxe
Nous disposons de trois chambres doubles de luxe et d’une chambre familiale avec une chambre supplémentaire pour les enfants.
Les chambres doubles sont très spacieuses et toutes décorées différemment, chacune avec sa propre couleur, son atmosphère, son aspect et son ameublement. Ce qu’elles ont en commun, c’est qu’elles disposent toutes d’un bon lit, d’une cheminée ancienne, d’un joli coin salon ou d’un canapé et d’une grande salle de bains avec baignoire et grande douche à l’italienne.
La salle familiale est lumineuse et spacieuse, avec une deuxième chambre pour les enfants et une table supplémentaire pour les réunions.
De beaux appartements
Tous nos appartements sont différents : en termes d’atmosphère, de décoration, d’emplacement et d’équipement. Vous venez avec trois enfants plus âgés ou avec un bébé ? Nous avons un appartement adapté à chaque famille ou entreprise. Nous nous ferons un plaisir de réfléchir avec vous aux possibilités qui s’offrent à vous.
Les appartements disposent d’une ou plusieurs chambres pour 2 à 6 personnes maximum, d’une salle de bains (certaines avec baignoire), d’une grande douche à l’italienne et de toilettes, d’une cuisine avec tous les équipements nécessaires pour vous préparer un délicieux petit déjeuner ou un délicieux dîner. Vous pouvez aussi vous joindre aux autres hôtes pour le petit-déjeuner ou la table d’hôte.
Les environs
Notre domaine est situé entre la plage et la ville, offrant un mélange parfait de détente sur la plage et de flânerie dans de belles villes, le tout à une courte distance de votre hébergement de vacances. La région de l’Aude offre une grande variété d’activités tout au long de l’année. Pensez aux fleurs et au miel au printemps, ou à la mer et aux pique-niques en été. Pensez aussi à la cueillette des olives et au départ des hirondelles et des cigognes en automne, à la recherche de truffes ou à un bon chocolat chaud après une promenade sur la plage en hiver. Des villes et des villages à la mer et à la plage, de l’activité à la culture. Bien sûr, nous aimons aussi le vin et les excursions culinaires. Pour un aperçu en ligne, cliquez sur « environnement ». Au Domaine, nous disposons d’un guide d’activités qui vous permettra de planifier votre prochaine sortie en toute tranquillité. Nous pouvons également vous donner des conseils et des astuces.
